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          開胃又不膩口的山楂燜排骨怎麼做?

          山楂排骨的材料︰排骨500g、山楂10g、紅曲米5g。醬油10g、料酒10g、米20g、砂糖5g、鹽適量。美食網

          山楂燜排骨的做法︰

          1、排骨洗干淨,斬成小塊,山楂去核

          2、鍋中注入適量清水,大火燒開後,倒入排骨,大火汆至逼出浮沫,取出,用流動的清水沖洗干淨,並瀝干水分備用。

          3、熱鍋下油,油燒至6成熱時,加入排骨,中小火煎至兩面呈微微的焦黃色,倒入料酒,快手翻炒均勻後加入砂糖,翻炒幾下,再加入醬油、米,繼續翻炒均勻,最後加入山楂、紅曲米和適量清水。

          4、大火煮開後轉中小火,煮至收汁,出鍋前加入小許生粉水,翻炒均勻,並試味,不夠味的適當加點鹽。的做法

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